Asiatisches Büffet
(ab 60 Personen)

Suppe

Tom Ka und knuspriges Kroepoek (serviert)

Thailändische Hühner-Curry-Suppe mit Kokosmilch und Gemüse

Kalt

Sashimi vom Thunfisch und Sushi (Negiri und Californiarolls)

Frühlingsrolle mit Gemüse gefüllt und sweet & sour Sauce

gefüllte Samosa mit Indian-Curry Sauce

Prawns im Knuspermantel

gebackene Hühnchenflügel in gelbem Curry

Satee-Spieße in feiner Erdnuss-Austernsauce-Marinade

geräucherte Hühnchenbrust auf Sesam-Krautsalat

Gebackene Wan Tan Teigtaschen

Sprossen- und Gemüsesalat mit Soja-Dressing

Warm

Indonesisch gebratene Nudeln Bami Goreng

mit diversem Fleisch, Krabben und verschiedenen Gemüse

Ente Acht Kostbarkeiten

geröstete Ente mit acht Kostbarkeiten (verschiedene frische Gemüse)

feines Tandori Fisch-Curry

Basmatireis

Dessert

Ananas-, Lychee- und Melonensalat mit Pflaumenwein mariniert

auf dem Spiegel aufgebautes frisches Obst und exotische Früchte

gebackene Honig-Bananen mit Mandelblättchen

Hausgemachtes Kokos- und Sesam-Krokanteisparfait

€ 39.00 pro Person

Kinder unter 4 Jahre sind frei
Kinder von 4 - 8 Jahre 35 %
Kinder von 8 - 12 Jahre 60 %

Karibisch-Kreolisches Büffet
(ab 60 Personen)

Suppe

Creolisches Süppchen mit Kochbananen und Hühnerfleisch

Kalt

Ceviche de Camerones

Marinierte Tilapiafilets an Papayasalat

Herzmuscheln in Chili - Limonendressing

Grapefruit-Rindfleischsalat „Haifa“

Artischockensalat „Santa Lucia“

Cole Slaw und Sweet Corn Salat

Gefüllte Wassermelonen mit Hüttenkäse,

Truthahnsalat mit frischer Mango

Avocadosalat mit Krabben, Reis und Gemüse „Barbados“

Kidneybohnen in kreolischer grüner Soße

Drei buntgemischte Blattsalate

Rose Island-, Tomaten, Italian- und French-Dressing

Warm

Kubanische Reispfanne mit Schwarzen Bohnen und Meeresfrüchten

Flying Red Snapper mit Ananas und Mango im Bananenblatt gegart an einer Currysauce mit Süßkartoffeln und Bambusherzen

Pouletbrüstchen mit Erdnussbuttersauce

Meatballs an einer Red Peppersauce

Brasilianischer Sugar Ham mit Sour cream

Baked Potatoes und gebratene Maiskolben

Dessert

Pina-Colada-Mousse mit Grenadinegelée überzogen

Gebackene Honig-Ingwerbananen

Exotischer Fruchtsalat an einer Mangosauce

Papaya-Ingwer-Tiramisu

Eisbombe mit Schoko-Rum- und Kokosnuss-Eisparfait

€ 46,00 pro Person

Kinder unter 4 Jahre sind frei
Kinder von 4 - 8 Jahre 35 %
Kinder von 8 - 12 Jahre 60 %

Russisches Zaren-Büffet - wie ein Wintermärchen
(ab 80 Personen)

Suppe

Soljanka von Gemüse

Kalt

Ganzer geräucherter Truthahn mit feiner Dekoration

Kalbszungenscheiben in feinem Krimsektaspik

Ganzer pochierter Lachs mit St. Peterfisch zur Terrine gemacht

Hasenrücken und Wildschinken mit feinen Fleischpasteten

Blinis mit Räucherlachs und feiner Meerettichkrem

Rote Beetesalat mit Sauerrahm

Backpflaumen im Speckmantel

Eingelegte Champignons an Feldsalat

Warm

Stör aus dem Schwarzen Meer fein pochiert in Schaum vom roten Kaviar und Sauerrahm

Rindfleisch Tartarenart mit Galuschki (russische Gnocchi)

Piroggi mit Steinpilzen und Rahm

Dessert

Zaren-Plinsen

Erdbeer-Romanoff mit Wodka

Schokoladenmousse mit Tokajaer

Warmer Büffelgras-Wodkaschaum

Beeren und Früchte fein drapiert

€ 53,00 pro Person

Kinder unter 4 Jahre sind frei Kinder von 4 - 8 Jahre 35 % Kinder von 8 - 12 Jahre 60 %

Mediterranes Sommer-Büffet - einmal rund ums Mittelmeer
(ab 60 Personen)

Chardonnay-Rahmsüppchen mit feinen Lachswürfeln

Marinierte Zucchini, eingelegte Auberginen

Eingelegte Zwiebeln, getrocknete Tomaten

Eingelegte Artischocken und Peperoni

Grüne und schwarze Oliven

Tomatensalat mit Mozzarella und frischem Basilikum

Rindfleischcarpaccio auf Rucolasalat mit Grana Padano an Olivenöl

Dünn geschnittene Mortadella, kleine Peperoni-Salamis und Seranoschinken

Parmesan, Tête de Moine Käse und Manchego an fruchtigem Aufbau von verschiedenen Melonen und Weintrauben mit ihrem Laub

Pochierter Basilikum-Lachs umlegt von Meeresfrüchtespezialitäten „Cote Azur“

Cocktail-Crevetten an Rose Island Sauce

Vitello Tunato mit rosa gebratene Kalbfleischscheiben auf Thunfischsauce

Griechischer Bauernsalat mit mariniertem Feta

Auswahl an Blatt-, Frisch- und angemachten Salaten Balsamico-Marinade und Dressings

Brotauswahl mit Grissini

Italienische Piccata von der Maishähnchenbrust auf tomatisierten Oliven-Spaghetti

Griechischer Lammkeulenbraten in feiner Rosmarin-Tymiansoße mit feinem Lauch-Zwiebelgemüse und gebackenen Mayoran-Kartoffeln

Spanische Paella mit verschiedenem Fleisch und Meeresfrüchten in feinem Gemüsereis

Gefüllte Profiterols mit Schokolade

Tirami Su und Panna cotta

Hausgemachtes Latte Macchiato-Eis mit Amaretti

Frischer Fruchtsalat mit Maraschino und Nüssen

Cassis-Quarkmousse-Tranche

€ 47,00 pro Person

Kinder unter 4 Jahre sind frei
Kinder von 4 - 8 Jahre 35 %
Kinder von 8 - 12 Jahre 60 %

STEH-LUNCHES
(ab 40 Personen)

"Tavolata"

Minestrone

Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum
Ruccolasalat mit Olivenöl und Balsamicoessig
drei verschiedene Antipasti-Gemüse
Brotauswahl

Penne al'arrabiata
Spaghetti mit Frischlachswürfeln
Mini-Pizzen
Tortelloni Panna

Tiramisù
Schokoladen-Profiteroles
Frischer Fruchtsalat
 

€ 35,00 pro Person

"Asia"

Tom Yam Goong - Pikante Thai-Suppe mit Scampi

Thailändischer Gurken-Zwiebelsalat mit Reisessig, Sojasprossensalat an Sesam-Dressing, Chinesischer Kraut-Kohl-Salat mit Hühnchenstreifen, Sashimi und Californiarolls

Frühlingsrolle und Satee Spieße vom Hühnchen mit süsser Chilisauce, Rindfleisch Szechwan mit Basmatireis, Rotes Thai-Curry mit Schweinefleisch und Grünes Gemüsecurry

Exotischer Fruchtsalat, Mandel-Pudding, gebackene Bananen-Beignets  

€ 35,00 pro Person

"Around the World"

Mulligatawny - Indische Curryrahmsuppe mit Poulet und Reis

Griechischer Hirtensalat, Taboulé (Couscous mit frischer Petersilie), Graved Lachs und geräucherter Lachs, Gurkensalat an Dill Dressing, Caesar Salat mit Parmesan und Brotcrôutons

Rotes Thai Curry mit Poulet und Basmatireis, Bami Goreng, Meat-Balls an pikanter mexikanischer Salsa und Nachos mit Dip

Pina-colada-Mousse, Früchtespiesschen, Sesam-Krokant-Eisparfait

€ 39,00 pro Person

"Fit ist Hit"

Melonensuppe im Cocktailglas mit Rohschinken-Grissinistange

Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum, Lachstartar mit Hüttenkäse & Dill auf Vollkornbrot, Crèpe-Rollen mit Frischkäse und Früchten, Gemüsesticks mit Joghurt-Dip und Frühlingsröllchen mit süßer Chilisoße

Grilliertes Pangasiusfilet mit Petersilien-Pesto, Poulet-Bananenspiesschen mit Mangosauce, Penne mit pikanter Tomatensauce, Vegetarische Samosas mit Chilisauce, Hawaiianischer Reiseintopf (vegetarisch)

Frischer Fruchtsalat, Apfelstrudel und Vanilleeis, Quarkmousse mit Roter Grütze

€ 42,00 pro Person

Flößer - Büffet
ab 30 Personen

warm:

Kartoffelsuppe mit Lauchstreifen

Rosa gebratene Lammkeule in Rosmarinsauce
mit Speckbohnen-Bündchen und Lyonerkartoffeln

kalt:

Aufgelegte Poularde "Amerikano"
und Geflügelsalat

Ganzer Schweinerücken am Knochen angelegt
mit seinem Filet, garniert mit Früchten und Lebermus

Schinken-Igel
geräucherter und gekochter Schinken auf Melonen-Früchte-Spießen

Hausgebeizter und pochierter Lachs mit gefüllten Eiern

Thunfischsalat italienisch

Matjesröllchen auf Hausfrauensauce

Tomate und Mozzarella mit Basilikum und Balsamico

Jahreszeitliche Blattsalate mit verschiedenen Dressings

Käse aus deutschen Landen

Gemischter Brotkorb

Geeister Gugelhupf

Rote Grütze und Apfelstrudel mit Vanillesauce

€ 39,00 pro Person

Spezial Event ab 150 Personen
im gesamten romantischen Haus einschließlich unserer idyllischen Garten- und Neckarterrasse

Flößer- und Bauern-Völlerei

Die Kurbeln der Intelligenz anwerfen mit einem Glas

Prickelnder Trunk aus dem Hexenkessel
( Mirabellenbowle mit trockenem Rieslingsekt verfeinert)
oder für die stärkeren Kalieber:
gar feierlich Met zum G`flößen
( feine Starkbierbowle mit frechen Früchtchen)

Das hält Leib und Seele zusammen

Kräutküchlein und Speckbrot
( kleine Quiche und knuspriges Bauernbrot mit Grieben und Speck )

"Teuflisch" heiße und "barbarisch" deftige Brutzlerei am Grill und in den Pfannen

Himmel und Hölle
( Hausmacher Blut- und Leberwurst mit feinen Zwiebelchen angebraten
dazu geröstete Erdäpfel )
Stock und Stein
( Frische Forellen auf dem Stock gegrillt und leckere Garnelen
und Edelfische am Spieß auf Lava )
Gesengte Sau und gegrillte Stelzen
( Deftiger Schinkenbraten mit Bierkruste
und Spanferkelrippchen zum Nagen
dazu gegrillte Haxen vom Weidelamm )
Drunter und Drüber
(Zartes Rinderfilet im Brotmantel mit guter Füllsel und Bauernente mit knuspriger Haut
auf rotem Apfelkraut)
Kunterbunt
( Frisches Gemüse aus dem Bauerngarten in aromatischen Ölen gebraten )

Kalt und trotzdem gut

Rainbacher Hausgeflügel
( Bauernpute kalt herausgeputzt mit Gemüsesalat, Früchten und Obst von der Kräutermarie )
Salm in fünf verschiedenen Gewändern
( 5-erlei Spezialitäten vom Lachs: pochiert, gebeizt, mariniert, Tatar und Terrine )

Vorsicht frisch geräuchert

( Geräuchertes vom Hausschwein auf saurem Kümmelkrautsalat
und frisch geräucherter Aal auf Apfel-Selleriesalat)

Das Glück der Erde liegt auf dem Rücken d..

Marinierte Scheiben vom mildgebratenen Ochsenrücken (Roastbeef)

Frisch und Frech

( Viele verschiedene Rohkostsalate und Gemüsesalate sowie verschiedene Saucen und ein gemischter Brotkorb begleiten das ganze Spektakel )

Nach der Völlerei geht es sanft zum gemütlichen Teil des Essens über

Käse vom Bauern mit Trauben und Salzgebäck
feingeschlagenes Vanilleeis mit untergehobenen Erdbeerstückchen
fruchtiger Salat aus Wald und Flur
Apfelstrudel, wie es nur unsere Hausbäckerei kann
fruchtige Grütze von den roten Waldgeistern

€ 49,00 pro Person

Als Augenschmaus und festliches Spektakulum überraschen wir Ihre Gäste als Höhepunkt der Feier mit Feuer, Blitz und Donner über dem Neckar.
(Dieses Brillantfeuerwerk versteht sich als Geschenk unseres Hauses
und kann nicht verrechnet werden )

Auch möchten wir noch erwähnen, dass ein Parkplatz für mehr als 100 Fahrzeuge vorhanden ist, sich ein wohltuender Spazierweg direkt am Neckar mit dem Blick auf die vier Burgen von Neckarsteinach anbietet und ein Anlegesteg ausgelegt werden kann, falls Sie mit dem Schiff anreisen.