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für Stehempfänge und kleine und große Pausen einer Veranstaltung im Hause Rainbach.
Als Menge für einen kleinen Stehempfang oder eine kleine Pause sind 4-5 Stück pro Person anzunehmen.
Für ein Finger-Food-Buffet sollten Sie von 16 Stück pro Person ausgehen.
Fleisch
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Pflaumen im Speckmantel
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€
1,20
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Grissinistangen mit Rohschinken
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€
1,80
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Würzige Hackfleischkugeln mit Salsa
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€
1,80
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Melonen-Schinkenspieß
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€
2,20
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Blätterteiggebäck " herzhaft "
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€
2,20
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Würzige Minipizzen
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€
2,00
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Rinderfilet-Carpaccio-Canapée
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€
2,30
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Lachsschinken mit Cornichon
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€
2,50
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Minipastete vom Wild mit Früchten
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€
2,50
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Schweinefiletspieß in Knoblauchdip
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€
3,50
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Rinderfiletwürfel mit Schalotte
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€
3,90
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Geflügel
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Geräucherte Putenbrust mit Mango
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€
2,80
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Hühnerbrustfilet mit Chilifäden
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€
2,80
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Gebratene Entenbrust mit Papaya
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€
3,50
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Geflügel Yakitori mit Honig-Chillisauce
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€
3,20
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Fisch
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Gebackene Teigtaschen mit Krabben
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€
2,60
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Garnelenbällchen
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€
2,60
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Matjeshappen auf Pumpernickel
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€
2,60
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Lachstartar auf Pumpernickel
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€
2,60
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Forellenfilet mit Preiselbeersahne
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€
2,30
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Blätterteiggebäck " delikat "
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€
2,30
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Scampi im Zucchinimantel mit Sesam
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€
3,50
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King Prawns in feinem Knuspermantel
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€
2,90
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Kleine Lachswürfel garniert
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€
2,60
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Gegrillte Riesengarnele in Knoblauchdip
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3,90
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Rauchaalfilet mit Sahnemeerrettich
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€
3,20
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Artischockenböden mit Krebsschwänzen
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€
3,90
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Vegetarisch
| Grillierte Gemüsespiesschen
| € 2,50 |
| Mini-Schüttelbrot mit Kräuterkäsecreme
| € 2,30 |
| Gefüllte Champignons mit Frischkäse
| € 3,50 |
| Camembert und blaue Trauben
| € 2,50 |
| Griechischer Bauernspieß mit Tzatziki
| € 2,50 |
| Blätterteiggebäck " pikant "
| € 2,50 |
| Kirschtomate mit Frischkäsefüllung
| € 2,30 |
| Jalapeño Chilis mit Frischkäse
| € 2,50 |
| Kartoffelplätzchen mit Gemüse & Rahm
| € 3,20 |
| Tête de Moine Rosen mit Feigensenf
| € 2,80 |
| Schüttelbrot mit a`bazdem Ziegenkäse
| € 3,20 |
| Knusprige Mini-Frühlingsröllchen mit Sweet-Chilisauce
| € 2,80 |
| Mozzarella-Kirschtomaten Spießchen, klein
| € 2,30 |
| Mozzarella-Kirschtomaten Spießchen, groß
| € 3,90 |
Süß
| Kleine gefüllte Windbeutelchen
| € 1,10 |
| Erdbeeren gefüllt mit süßem Gervais
| € 2,50 |
| Hausgemachte Blechkuchenecken
| € 2,30 |
| Obstspieße
| € 2,90 |
| Hausgemachte Eisbonbons
| € 3,20 |
| Kleine gefüllte Schokotörtchen
| € 2,90 |
| Kleines gefülltes Plundergebäck
| € 2,70 |
| Schillerlocken mit Erdbeerjoghurtcreme
| € 3,90 |
Zum Verzehr nur während der Veranstaltung. Als Menge für einen kleinen Stehempfang
oder eine kleine Pause sollten Sie 4 - 5 Stück pro Person vorsehen. Bei einem Finger Food-Buffet
sollten Sie von 16 Stück pro Person ausgehen.
Wraps
Wraps mit Bohnenmousse und frischen Chili
Wraps mit feinem schottischen Lachs an Meerrettichsauce
Wraps mit herzhaftem Tomaten-Mozzarella-Salat
Wraps mit kernigem Rohschinken und würzigem Rucolasalat
Wraps mit würzigem Avocadomousse
€ 4.70 pro Stück
Belegte Brötchen
- mit Thunfischmousse
- mit Salami oder Schinken
- Vegetarisch und Ei oder Radieschen und Frischkäse
€ 4,80 je Brötchen
€ 2,90 je halbe Größe
Kleine belegte Laugenbrötchen
- mit gebeiztem Lachs oder Roastbeef
- mit Serano oder gekochtem Schinken
- mit Salami oder Weichkäse
€ 4,90 pro Stück
Mini-Sandwiches (gemischt)
Partybrötchen mit geräucherter Truthahnbrust
Partybrötchen mit Tomaten, Mozzarella und Rucola
Oliven-Chiabattascheiben mit Pastrami und Gurken
Mini-Vollkornbrötchen mit norwegischem Rauchlachs
Mini-Semmel mit Rohschinken und Tomate
€ 3,90 pro Stück
Erweiterungsplatten
(als Ergänzung für ca. 20 Gäste eine Platte)
| Bündnerfleisch mit Parmesanstücken
| € 95,00 |
| Käse-Igel mit Früchten
| € 75,00 |
| Rohkost-Gemüsesticks mit Dips
| € 45.00 |
| 2erlei Mais-Tortillachips im Sombrero mit 3erlei Dips
| € 35.00 |
Fingerfood-Platten zusammengestellt für Stehempfänge oder kleine Pausen
Asia (6 Einheiten pro Person)
Nigiri-Sushi
Poulet-Satee Spiesse in Chilimarinade
Samosa mit Gemüsefüllung
Gebackene Wan Tan sweet and sour
Mini Frühlingsrollen mit süsser Chilisauce
knuspriges Kroepoek
€ 19,50 je Platte
Mexiko (4 Einheiten pro Person)
Jalapeño mit Frischkäse im Knuspermantel
Gebackene Zwiebelringe
Mexican Wrap
Nacho-Chips mit 2-Dipsoßen
€ 15,50 je Platte
Klassisch (7 Einheiten pro Person)
Käse-, Schinken-, Lachs-Blätterteigtaler
Melonensuppe im Cocktailglas mit Rohschinken-Grissinistange
Tomaten-Mozzarella-Spieße mit Basilikum
Warme Dörrpflaumen im Speckmantel
€ 16,50 je Platte
Sandwiches (pro 5 Stück)
Sämige Thunfischmasse auf Weissbrot
Brauner Toast mit kernigem Rohschinken und erfrischender Melone
Roggenbrot mit pikantem Curry-Geflügelsalat
Olivenchiabatta mit gerilltem, eingelegtem Gemüse
Mini-Laugengipfeli belegt mit schottischem Rauchlachs und Sprossen
€ 16,00 je Platte
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